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Le Guide Hachette des Vins 2010
Pic Saint-Loup Cuvée Classique 2007
Etabli sur un domaine situé au coeur du Pic Saint-Loup, Guy Ratier, héritier d’une longue tradition vigneronne, a repris la propriété en 2002 et construit un nouveau chai. Il a réussi, à partir d’un simple mais subtil assemblage de syrah et de grenache, un vrai vin plaisir.
Pourpre violacé à l’oeil, cette cuvée charme par la complexité de ses arômes de mûre et de romarin. A la suavité de la chair répond une matière veloutée à l’équilibre parfait.
Suggestion d’accord : un agneau grillé aux herbes.
