PRODUCTION

Quelques chiffres clefs de production (synthèse de la récolte 2011).

La récolte se distingue en deux lots, environ six hectares sont vinifiés et vendus en cave coopérative, dix hectares sont vinifiés et vendus au domaine.

Production en cave particulière :

  • 100 hectolitres en A.O.P. Pic Saint-Loup Rouge qui, après une perte accidentelle, a été diminué de 10 hl mais représente 12000 bouteilles de "SANG DU WISIGOTH" soit un rendement de 23.31 hl (3108 cols) par hectare.
  • 21 hectolitres en A.O.P. Pic Saint-Loup Rosé dont 1300 "J.....vrai" et 1500 "FILLE DE GELONE" soit une production de 31.3 hl (4172 cols) par hectare.
  • 72 hectolitres en I.G.P. Saint-Guilhem le Désert Val De Montferrand Rouge qui se fragmentent en "TRIBUS VIIS", "CAZOU", "J.....vrai" et " B.I.B." le tout pour 27.86 hl/ha.
  • 33.75 hectolitres en I.G.P. Saint-Guilhem le Désert Val De Montferrand pour les cuvées "JEAN L’ADROIT" et "LES TREIZE AUREUS D’ATHAULF" ou 32.73 hl/ha.

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